24 março 2013

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Chantilly caseiro

http://wwwreceitaminhacozinha.com.br
  • Ingredientes
  • 200 ml de creme de leite de caixinha
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Gotas de baunilha a gosto
  • 1 colher (sopa) de emulsificante (para sorvete)                                                                                 Modo de Preparo
1.       Deixe o creme de leite no freezer por mais ou menos 15 minutos (o tempo suficiente para ficar bem gelado)
2.       Coloque na batedeira o creme de leite, o açúcar, as gotas de baunilha e o emulsificante

3.       Bata em velocidade alta por 10 minutos até dobrar de volume
4.       Utilize na cobertura de bolos, sorvetes ou mesmo em frutas frescas

16 março 2013

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Pudim de Doce de leite e Coco


Ingredientes 
Caramelo  
. 1 xícara (chá) de açúcar
 

Pudim  
. 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão
 ou 500 g de doce de leite comprado pronto (Obs: se for o doce comprado coloque 5 ovos e 500 ml de leite.)
. 2 latas de leite
 
. 3 ovos
 
. 1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo
Leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo sempre até obter um caramelo claro. Cuidado,  mexa até dissolver. Passe o caramelo em uma forma para pudim, com 18 cm, e reserve. 
Pudim
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, no forno preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e gele por duas horas antes de desenformar. Sirva bem gelado

15 março 2013

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Croquete de carne feito por Ana Maria Braga vale apenas fazer


Croquete de carne rápida

 
INGREDIENTES
400 g de carne desfiada (que pode ser cozida, assada ou grelhada) (2 xícaras de chá)
1 xícara (chá) de caldo de carne (ou o próprio caldo que se formou na panela ou na fôrma) (240 ml)
50 g de queijo parmesão ralado (1/2 xícara de chá)
1 pão francês ralado e umedecido (1 xícara de chá cheia) em 5 colheres (sopa) de leite
1 ovo
3 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo (35 g)
sal, salsinha picada a gosto
3 ovos batido para empanar
farinha de rosca a gosto para empanar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque 400 g de carne desfiada, caldo de carne, queijo parmesão ralado, pão francês ralado e umedecido, ovo, 3 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo, sal, salsinha picada a gosto e misture bem.
Cubra a tigela com papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos.
Retire da geladeira, pegue pequenas porções de massa e com as mãos faça pequenos cilindros modelando como um croquete. Passe os croquetes no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
RENDIMENTO
12 porções
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
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Bolo de pão de queijo feito por Ana Maria

http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/ana-maria-relembra-receita-do-bolo-de-pao-de-queijo/2399265/

INGREDIENTES



100 ml de leite
100 ml de óleo
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
250 g (aprox.) de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de queijo provolone picado em cubos pequenos ou 1 ½ xícara (chá)
150 g de linguiça calabresa picadinha ou 1 xícara (chá)
sal     a gosto (aprox. 5 g)      
Modo de Fazer                                                                                                                                                      Num liquidificador, coloque o leite, óleo e ovos e bata até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo parmesão ralado e o polvilho doce, aos poucos, mexendo bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó, queijo provolone picado em cubos pequenos, linguiça calabresa picadinha e sal a gosto e misture.                                                              Coloque a massa numa forma de furo central (20 cm) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.                                                                          Obs.: Guarde na geladeira o que sobrar. Depois, é só esquentar no forno a 180°C por 10 minutos.
Rendimento 12 porções.
Reprodução Site Mais Você

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Rocambole prático Feito por Ana Maria

http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/rocambole-pratico/2179666/

Rocambole prático

 
INGREDIENTES
3 claras
3 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar (40g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)
1 colher (sopa) de cacau em pó (10g)
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado (395g)
MODO DE PREPARO
Coloque em uma batedeira as claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione as gemas e o açúcar, bata por mais ou menos 1 minutos até formar uma mistura fofa. Desligue a batedeira e acrescente peneirando a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente.
Em uma assadeira de medida aproximada de 35cm X 20cm untada com bastante manteiga, despeje o leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem. Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
RENDIMENTO
12 porções

10 março 2013

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Mousse de Maracujá


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de suco de maracujá
1 envelope de gelatina sem sabor
2 maracujá para decorar
Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador por 10 minutos e coloque numa vasilha, deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora. Abra os maracujá e decore a sobremesa com o suco e as sementes.

09 março 2013

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Biscoito amanteigados



Ingredientes
500 g de amido de milho
2 ovos
1 xícara (chá) de manteiga derretida
½  xícara (chá) de açúcar
½   lata de leite condensado
Margarina e farinha de trigo para untar
Goiabada derretida para rechear
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes da massa, menos o leite condensado. Vá acrescentado o leite condensado aos poucos e misture até ficar homogêneo. Modele bolinhas achate e coloque em ma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Coloque porção de goiabada entre 2 biscoitos, repita operação até acabarem os biscoitos.
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Omelete fofinha



1 colher de fermento em pó
4 ovos gemas e clara separados
4 colheres (sopa) de creme de leite
Sala e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Tempero verde picados para polvilhar
Modo de fazer
Bata  as clara em neve depois acrescente as gemas e o creme de leite o sal a pimenta e a farinha de trigo misture e o fermento. Aqueça uma frigideira antiaderente com manteiga e despeje a omelete cozinhe um lado depois vire para cozinha o outro lado até ficar dourados vire sobre um prato e polvilhe com o tempero verde
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Salada de Páscoa


1/2 de bacalhau dessalgado temperado com limão
½  de camarão limpo, aferventados por 3 minutos e cortados
5 batatas cortadas em cubo e cozidas em água e sal
1 lata de ervilha
2 cenoura cortadas em cubo e cozidas
2 cebolas ralada
3 colheres (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de caldo de azeite
Azeitonas pretas ou verdes a gosto
Folhas de alface para decorar
Modo de fazer
Cozinhe o bacalhau , deixe esfriar e desfie misture com os demais ingredientes, reservando alguns camarões para decorar. Forre a saladeira com as folhas de alface e despeje o conteúdo da salada.

08 março 2013

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Retirar o soro do creme de leite

Deixe a lata por 10 minutos na geladeira. Faça um furo pequeno com um abridor e deixe o soro escorrer. Abra o restante da lata e utilize.
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Pão pizza marguerita


Ingredientes:
15 g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
5 colheres (sopa) de óleo
2 ½ xícara de farinha de trigo
Óleo para untar
Recheio
1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
200 g de mussarela ralada
1 tomate fatiado
Folhas de manjericão fresco
Modo de fazer
No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, sal, leite, ovos e o óleo transfira para uma tigela e misture a farinha com uma colher até ficar homogêneo. Espalhe a massa com as mãos em uma forma de 30cm diâmetro untada e enfarinhada. Deixe crescer por 30 minutos. Distribua por cima o molho de tomate.o queijo, as fatias de tomate e leve ao forno médio preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Polvilhe com o manjericão e sirva em fatias.
Recheio pode ser de sua preferência.
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Sardinha Frita



10 sardinhas limpas e sema a cabeça temperada com sal, pimenta do reino e alho agosto
½ xic. de farinha de trigo
Óleo o suficiente para fritar com 2 colheres (sopa) de azeite de dendê.
Modo de fazer


Passe as sardinhas na farinha de trigo reserve aqueça o óleo com o azeite em uma frigideira e coloque as sardinhas para fritar até dourar dos dois lados retire e coloque em papel absorvente. Sirva com salada vinagrete ou molho lambão, fica ótimo como tira gosto.
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Ponto de Chantilly

Para obter o ponto do chantilly, bata na batedeira em velocidade baixa o creme de leite com o açúcar até que as pás da batedeira deixem de misturar e passem a "corta" a mistura.
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Pão-De-Ló

 4 ovos
2 xic. (chá) de açúcar
3 xic. (chá) de farinha de trigo
1 xic. (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer
Bata os ovos com açúcar na batedeira por 5 minutos ou até formar um creme esbranquiçado ou dobrar de volume. Sem parar de bater acrescente a farinha, intercalando com o leite. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher de pau, coloque em uma forma de 35cmx 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

07 março 2013

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Sequilho


80 g de açúcar
100 g de margarina temperatura ambiente
600 g de amido de milho
50 g de farinha de trigo
200 ml  de leite condensado
1 colher de café de fermento
Modo de fazer
Misture os ovos, açúcar, margarina depois acrescente o amido, a farinha continue misturando então acrescente o leite condensado e por ultimo o fermento em pó misture com as mãos até fica uma massa lisa homogênea. Abra a massa com um rolo e corte os biscoitos com um cortador ou faça rolinho e corte os pedaços ou bolinhas asse por 15 minutos em tabuleiro untado e enfarinhado.
Obs: Se quiser de chocolate misture 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
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Bolo Pudim de Aipim

Ingredientes:
½ Kg de aipim cortado em cubos
4 ovos
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
1 coco sem casca cortado em cubos
1 xic. (chá) de farinha de trigo com fermento
1 xic . (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
Modo de fazer
Bata no liquidificador o aipim o coco, leite, ovos e o leite condensado e a margarina como e muito ingredientes bata de duas vezes coloque em uma tigela e acrescente o açúcar e a farinha de trigo coloque em uma assadeira de furo central caramelada asse no forno médio 200ºC.
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Chambinho caseiro


2 lata de creme de leite sem souro
1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural
1 pacote de suco em pó sabor a gosto
Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador coloque em potinho e leve a geladeira
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Pizzela


750 g de farinha de trigo especial
60 g de fermento biológico fresco ou instantânea
2 colheres (sopa) de açúcar
2  colher (sobremesa) de sal
2 ovos
60 g de margarina
200 ml de leite morno
Modo de fazer
Bata no liquidificador o leite, margarina, açúcar, os ovos, e o fermento despeje o liquido em vasilha acrescente a farinha e o sal sorve a massa até desgrudar das mãos. A massa fica úmida e elástica sorve por mais 5ª 10 minutos divida em 2 partes coloque para descansar por 20 minutos
Unte uma assadeira média quadrada espalhe uma das massa com as mãos pincele olho de tomate e espalhe o recheio, cubra com  outra massa, pincele molho e espalhe recheio novamente deixe descansar por 20 minutos asse por 45 minutos.
Recheio pode ser de frango, calabresa etc.... queijo e presunto ralado ou fatiado.
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Clara X Gema


Ao separa a clara e ficar um pouquinho de gema, retire com um pedaço da casca do ovo pois ela funciona como imã.
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carne assada


Quando você fizer um carne assada misture um pouco de iogurte natural ao liquido que ficou na assadeira dar um excelente molho.
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Molho ficar gorduroso


Se o molho ficar gorduroso junte um pedaço de pão que absorvera todo o excesso de gordura.
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Como lidar com queijo


1-Para evitar que o queijo endureça coloque manteiga na parte que foi cortado ou embrulhe com papel alumínio.      2- Para amaciar o queijo endurecido coloque de molho em leite intregal.

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Ovo


1 ovo inteiro pode ser substituído por 2 gemas e 1 colher de sopa de água.
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Amido de milho X Farinha de trigo


1 colher de sopa de amido de milho e o mesmo que 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
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Ingredientes em temperatura ambiente


Antes de juntar os ovos e a manteiga a massa verifique se eles estão em temperatura ambiente pois os ingredientes gelados dificultam o crescimento natural da massa.
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Crescimento de massa

Para acelerar o crescimento da massa, coloque a vasilha dentro de um saco plástico e feche bem deixe descansar pelo tempo sugerido na receita.
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Cocada de Colher


1 xic. (chá) de açúcar
1 xic. (chá) de água
2 pedaços de canela em pau
3 cavos
1 coco ralado
1 lata de leite condensado
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre por + - 15 minutos. Desligue o fogo deixe esfriar e coloque em uma compoteira.
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Bolo mais úmido

1 maçã descascada e ralada misturada a massa do bolo de chocolate deixa o bola mais úmidos e saboroso
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Aproveite as bananas


Corte banana da terra em rodela e aproveite para fazer farofa com carne seca e ovos.
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Molho de iogurte


Aproveite o iogurte natural para fazer molho de salada, tempere com salsa, azeite, sal e hortelã

06 março 2013

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BOLO DE CANECA DE CHOCOLATE LIGHT


Bolo: 
1 ovo inteiro
 
4 colheres (sopa) de leite desnatado
 
2 colheres (sopa) de margarina light em temperatura ambiente
 
2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
 
4 colheres (sopa) de multi adoçante (para forno e fogão)
 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneiradas
 
1 colher (café) de fermento em pó
 


Opções de Cobertura

Calda de chocolate:
 
1 colher (sopa) de adoçante
 
1 colher (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
 
1 colher (sopa) de margarina light
 
Opcional: Lascas de amêndoas torradas para decorar
 

Ganache de Chocolate light :
150g de chocolate meio amargo
 
1/2 lata de creme de leite light
 
Cacau em pó para polvilhar
 

Modo de Preparo do bolo:
 Em uma caneca grande, com um batedor, bata todos os ingredientes, até que a massa fique bem uniforme. Encha a caneca até a metade. Leve ao micro-ondas por dois ou três minutos (depende da potência do seu micro-ondas). 

Modo de Preparo da Cobertura:
 Misture os ingredientes em um recipiente refratário. Leve por 30 segundos ao micro-ondas e misture bem. Fure o bolinho com um garfo e regue com a calda. 
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Pudim de Tapioca


Ingredientes

- 1 xícara e meia (chá) de leite

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- 1 xícara (chá) de tapioca quebrada

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 4 ovos

- 1 lata de Leite Condensado

Calda

- 1 xícara (chá) de açúcar


Modo de Preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Aqueça o leite e o leite de coco e deixe a tapioca de molho nesta mistura por cerca de 1 hora. Coloque no liquidificador a manteiga, os ovos, o Leite Condensado e misture com a tapioca reservada. Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio (180°C) em banho-maria por cerca de 1 hora. Desenforme e leve para gelar.

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Torta de frango


Ingredientes para a massa

2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 ovo
1 xícara (chá) de leite desnatado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o recheio

1 colher (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1/2 tablete de caldo de galinha
1/2 abobrinha média em cubos
1 cenoura média em cubos
2 tomates médios em cubos
1 pimentão verde médio em cubos
1 xícara (chá) de peito de frango cozido

Modo de preparo da massa

Bata no liquidificador metade do óleo, ovo e leite, até obter  uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela. Junte farinha e fermento peneirados e o queijo. Mexa delicadamente.

Modo de preparo do recheio

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, junte o tablete de caldo de galinha, abobrinha, cenoura, tomate, pimentão e refogue por mais 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Se necessário, acerte o sal. Retire, escorra o excesso de líquido e deixe amornar. Ligue o forno à temperatura média. Desfie o peito de frango, junte-o ao recheio, com os legumes e misture a massa. Com o óleo restante unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe e despeje a massa. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
Saudável 
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Iogurte Natural


1 litro de leite  3 colheres de sopa de leite em pó
1 copo de iogurte natural
Modo de preparo:
Ferva o leite e deixe esfriar um pouco e coloque em recipiente de vidro ou plástico que tenha tampa espere esfriar (até que você consiga mergulhar a ponta dos dedos sem se queimar 40 a 46º C). Adicione o leite em pó misture até dissolver, adicione iogurte natural e misture bem., enrole com pano ou papel alumínio, e deixe em um lugar abafado por 8 horas. Aqui, o iogurte natural está pronto.
Para fazer o iogurte grego pegue um pano de prato de malha e forre uma peneira com o mesmo. Coloque o iogurte sobre o pano e uma panela embaixo da peneira. Deixe escorrer por 4 horas dentro da geladeira e o iogurte grego estará pronto.
Para temperar, é possível deixar o iogurte doce ou salgado. Adicione ervas finas, sal, queijo e use para passar em torradinhas. Outra  opção  é adicionar mel, granola, ameixas e geléia frutas.
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Costela bovina com batatas


1 kg de costela bovina ou acém com osso cortada em pedaços
4 batatas média cortado ao meio
Temperos
1 tomates picados
1 pimentão pequeno picado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picados
Coentro e cebolinha a gosto picadinha
Sal a gosto, pimenta do reino a gosto corante a gosto e 2 colheres de sopa de vinagre
Modo de fazer

Em panela de pressão coloque todos os temperos e der uma machucada, coloque o vinagre então acrescente a carne e misture para incorpora leve ao fogo para rechear um pouco, acrescente água o suficiente para cobrir a carne  tampe a panela deixe cozinhar com uns 20 minutos retire a pressão, olhe para ver se a carne está cozida e se precisar de mais água. Se precisar acrescente água e volte novamente a colocar a panela no fogo quando a carne estiver cozida coloque as batatas e cozinhe novamente por uns 10 minutos.
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Quibebe de Bacalhau


1 batata grandes ou 2 pequenas cortadas em rodelas
8 maxixe cortados em rodelas
10 quiabo cortados
1 fatia de abóbora pequena cortado em cubos grandes
300 g de bacalhau dessalgado em lascas
Temperos
Tomate, cebola, pimentão, alho, coentro e cebolinha e 1 colher de colorau tudo batido no liquidificador
Pimenta calabresa a gosto
2 colheres (sopa) rasa de azeite de dendê
3 colheres (sopa) de leite de coco
Modo de fazer
Em uma panela coloque primeiro o bacalhau e por cima as verduras, acrescente 3 colheres (sopa) do tempero batido bem cheia regue com o azeite e o leite de coco e salpique a pimenta calabresa a gosto coloque 2 xícara de água cozinhe em fogo médio até as verduras ficarem macias se necessário acrescente mais água.


03 março 2013

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Sobrecoxa de frango assada com lingüiça e corve



1 Kg de sobrecoxa limpa
500 g de lingüiça de frango
2 dentes de alho picado
Sal a gosto pimenta do reino e corante
4 colheres de sopa de vinagre
6 colheres de sopa de óleo
Para a corve
1 dente de alho picado
¼ de cubo  caldo de frango
2 colheres de sopa de óleo
de 1 maço de corve cortado fino
Modo de fazer
Tempere as sobrecoxa com o alho o sal a pimenta, corante e o vinagre disponham em assadeira junto com as lingüiças regue com o óleo cubra com papel alumínio leve para assar em forno alto com 30 minutos depois veja se está cozido o frango, retire o excesso de caldo volte ao forno para doura.   
Corve
Em uma frigideira frite o alho e o caldo tablete então acrescente a corve refogue, até a corve murchar.

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Feijão Baiano



250 g de feijão carioquinha limpo e lavado 
1 lingüiça paio ou calabresa cortada em fatias grosas
100 g de carne de sertão (charque)
2 colheres de tempero batido no liquidificador
1 colher de chá de corante
Em uma panela de pressão coloque o feijão a carne e água + -  500 ml tampe e deixe cozinhar por uns 20 minutos depois desse tempo desligue o fogo espere a pressa sair coloque o paio, tempero e o corante veja se feijão esta macio se precisar acrescente mais água  tampe novamente a panela e calcule o tempo restante para o cozimento.
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Arroz a grega com açafrão


Arroz a grega com açafrão
250 g de arroz parboilizado
½ cenoura ralada fina
1 dente de alho picado
½ pimentão pequeno vermelho picado
1 colher (sopa) de passas
1 colher de (sopa) de milho verde
1 colher (sopa) ervilha
2 colheres ( sopa) de óleo e 1 colher (chá) de açafrão
Modo de fazer
Em panela refoga o alho a cenoura o pimentão, as passas depois coloque o arroz refogue mais um pouco acrescente o açafrão mexa então coloque 2 xícara de água deixe cozinhar em fogo médio se precisar acrescente mais água quando o arroz estiver macio coloque as ervilhas e o milho verde misture tampe a panela e deixe secar em fogo baixo. Ps. sal a goto.

02 março 2013

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Croquete de Mortadela


½ xic.de cebola ralada
3 colheres (sopa) de óleo
300 g de mortadela ralada
2 colheres (sopa) de Ketchup
6 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 gema batida
¾ xic. de leite morno
1 colher (sopa) de salsa
Sal a gosto
Para enrolar
½ xic de farinha de trigo
1 clara                                                                                                                                                                 3 colheres de sopa de água
½  xic. de farinha de rosca
1 xic. de óleo para fritar
Modo de fazer
Doure a cebola no óleo e acrescente a mortadela, coloque o sal o ketchup misture junte a farinha de trigo a gema e o leite mexa rapidamente. Deixe conzinha sem parar de mexer até desprender do fundo da panela coloque a salsinha e retire do fogo. Espere esfriar e modele os croquetes, passe no trigo na clara misturada com água e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
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Pão de Liquidificador


3 ovos
8 Colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de fermento instantâneo
1 colher se sopa rasa de sal
½ xic. de óleo
2 copo de leite morno ou 500 ml
1/2 Kg de farinha de trigo (mais um pouco se necessário)
Modo de fazer




Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha de trigo, então coloque o liquido batido em uma tigela grande e vá acrescentado a farinha aos pouco bata bem o ponto da massa e mole e pesada coloque em uma assadeira redonda grande untada e enfarinhada deixe descansar até dobra de volume asse em forno médio até doura ou enfiando um palito saia limpo se quiser quando estiver morno passe margarina e salpique queijo ralado.
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Sopa de legumes com carne moída


250 g de carne moída
2 cenoura cortado em cubos
2 batatas grandes cortado em cubos
1 chuchu pequeno cortado em cubos
1 fatia de abóbora pequena cortada em cubos
15 vagem picadas e 1 xic. de chá de macarrão de letrinha
TEMPEROS
1 tomate picado
1 pimentão pequeno picado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho socado
Corante, pimenta do reino a gosto
1 cubo de caldo de carne, sal só para acerta o sabor
Coentro e cebolinha a gosto
2 colheres de sopa de óleo ou azeite de Olivia
Modo de fazer
Em uma panela junte todos os temperos e der uma machucada acrescente o óleo e refogue um pouco então coloque a carne moída e o cubo de caldo de carne misture com os temperos refogue mais um pouco, coloque 1 xícara de água deixe cozinhar por uns 10 minutos então acrescente os legumes e mais água. Cozinhe até amaciar os legumes, então coloque o macarrão mexa para não grudar no fundo da panela e acerte o sal, se quiser a sopa com mais caldo coloque água a gosto e deixe apura mais tempo no fogo.

01 março 2013

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Quiche de Queijo

  • massa da tartelete
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga com sal
  • 400 g de margarina com sal
  • 1 gema de ovo
  • recheio
  • 300 ml de leite
  • 1 gema e 1 ovo inteiro
  • 1 colher (sopa cheia) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara e meia (chá) de queijo minas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubos pequenos (para colocar no interior da quiche)
  • orégano a gosto para polvilhar

Modo de preparo 



1º - Num liquidificador coloque o leite, a gema, o ovo inteiro, a farinha de trigo, a pitada de sal, o queijo minas e a caixa de creme de leite. Bata bem e reserve.

Montagem

1º - Pegue uma pequena poção da massa e forre o fundo e a lateral de forminhas de empadinhas. Depois coloque no centro da forminha 1 pedaço de queijo minas e complete a forminha com o recheio. Polvilhe orégano a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por 20 a 30 minutos.

Fonte :Receita Ana Maria enviada em 
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